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豆腐干絲を買い回り

横浜中華街まで豆腐干絲を買いに行った私ですが
前述の通り、冷凍食材を買ったことがありません
こちらでも頻出の隆泰商行のような食材屋さんには
行くのですが冷凍庫ってあったっけ?

まいいか。とりあえず行ってみよう!
石川町中華街口(北口)から道路を渡って
延平門(西門)を通り、中華街中心方面に向かいます

まず最初に伺ったのは
中国貿易公司・中国超級市場 ←HPリンクです
中華スーパー
場所は延平門の通り、駅に背を向けて右側です
ここ入ったこと無いけど超級っていうからにはあるよね?
と思いつつ中に入ります
右奥の冷凍棚を見ると、あった!
ちょっと霜っぽいけどいつも使っている台湾産の「泰山干絲」です 525円
豆腐干糸
新聞紙で包んでくれたそれは帰宅するまこっちこちでした
豆腐皮と干糸
隣にあった豆腐干(写真下)は衝撃の315円
正体わからないけど買ってみました

いまひとつ怪しくて入ったことありませんでしたが
中には中華食材の他、インド・タイ食材や
お茶のテイスティングに使うと思われるテーブル等があり
本場中国の小奇麗なスーパーな感じ

さて、次ね
善隣門で大通りに入らず右に歩きます
するとこちらも中華食材の有名店 耀盛號(ようせいごう) ←HPリンク
店舗
中央の冷凍ボックスにありました

超級市場と同様、泰山干絲ですね お値段はちょい高くて550円
売り場
今話題の低糖質ダイエットのPOPが!
回転が良いのでしょうか、霜は弱め
干絲はイチオシ商品のようでレシピを掲示してました
レシピ
こんど作ってみましょう
中国超級市場と同じメーカーですが一個購入

レジ横にはセールで辛い麻辣豆干 100円
安売
これも買いました。まだ食べてないですが

さて、次は関帝廟通りに向かいます
向かうはいつもの隆泰商行
でも冷凍庫無かったはず。スパイシーピーナツでも買おう
・・・あった!店の一番奥に「豆腐皮あります」の張り紙
ここでも問い合わせが多そうね
でも・・・商品があったのは 冷蔵庫!
いやいや冷凍専用品でしょ?いつ解凍したのよ?
と疑問がグルグル頭を廻りますが、別メーカーだったので
なるべく後ろのほうから取り出して購入
隆泰商行
ちゃんと-18℃以下で保存って書いてあるのに
隆泰商行2
解凍後は14日間もあるのか・・・ちと怪しいけど

こちらは杜食品工業さんの干豆腐絲
豆腐皮もあり(もちろん解凍済み)、両方650円でした
高いですね。解凍代込みか?
こちらは中国本土で作られているようです
全部食べ終わった今も元気なので大丈夫でしょう

何より強烈に凍っているブツは帰宅してもコチコチなのですが
買って当日に調理できるのが楽ですね
それくらい坦々熱は深刻でした

ここで持っている荷物は1.7kg超
購入はあきらめましたが他の食材店を覗きます

一番安かったのは市場通りの食材店・さかもと(隆泰商行寄り)
泰山干絲が450円でした!
豆腐干については500円超だったので超級市場のほうが安いです
大通りの有名店・源豊行では550円でした

楽しかったけど・・・重かった!
通販が楽なんだけどなー、受取時間に帰れないんだよなー
冨澤商店でも取り扱いがあるようなので
興味のある方はどうぞお試しくださいませ


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最初に開けたのはもちろん解凍済みのヤツ
解凍後も賞味期限14日あるとはいえ心情的に早く使い切りたいです
汁無し坦々麺の後は
オリーブオイルとニンニクと少々のトマトでパスタ風
パスタ風
南山のチャンプルー風
チャンプル

えとえと、解凍のせいかどうかわかりませんが
食べすぎると胸やけ起こしそうです(起こしてないけど!)
逆に言えば少量でお腹いっぱいになります
作るときは必ず下茹で&こころもち少なめの量でどうぞ

おいしかったですごちそうさまでした

いつもはこちらで購入してます
変なクセも少なく、業務スーパーの豆腐皮より数十倍(←誇大表現を改めましたテヘペロ)
麺類に近いです


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タグ: 糖質制限  横浜中華街 

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豆腐干絲で正宗坦々麺

母の日に実家に帰ったので
ついでにまたまた横浜中華街へ
今回のお目当ては豆腐干絲
京都南山のお弁当に入っていた麺状の押し豆腐です

土曜日の休出中、同僚から「お昼に坦々麺を食べてきた♪」と聞いた私。
どうしても、どおおおおしても
汁無し坦々麺が食べたくなってしまった・・・っ

坦々麺と言えば、川崎に私の中で暫定日本一のお店があるのですが
こちらでは普通のゴマスープの坦々麺のほかに
正宗坦々麺」として汁無しを出しています
正宗(まさむね)とは本場のとか本物の、という意味です

これが花椒のパンチが効いて辛くておいしいの!

川崎廻りで帰宅しようかとも思いましたが
だかしかし季節はもう初夏。
麺類はせめて夏が終わるまでは我慢したいところ

麺がダメなら豆腐干絲で作ればいいじゃない!
低糖仕様の肉味噌を作っちゃえ!
明日は実家の帰りに中華街寄っちゃえ!と相成りました

実は私、中華街で冷凍食品を買うのが初めて。
保存状態云々より、移動で解凍しちゃったらいやだなーと思って。
中華街に行く時は土日や祭りの日ばかりで混雑してるしね
いつもはネットで注文しております

せっかくなのでいろいろなお店を廻ったのですがそれはまた次回

とりあえず坦々麺よ!!

なんだか色々ボケた写真ですが
正宗坦々麺・・・のつもり
パンチのある辛みのせいか豆腐干糸のくせは全く感じず
しこっとした独特の歯触りにもとても良く合います
とてもおいしくて満足です!
もう少し水分を残しても良かったかも

レシピはこちら→Cpicon 夏にピリッと☆汁なし坦々麺 by yuukoを参考に
家にあるもので糖質制限向けにアレンジしました

テンメンジャンを 豆味噌と甘味料と水 に替え
温玉は割愛
豆腐干絲は茹でてくださいね
そして肉味噌はお店に習って辛みを大量投入

追加したものとは・・・以前購入してあったスパイシーピーナッツ
スパイシーピーナッツ
と言っても、ピーナツ だけ を夫が食べちゃったので
残骸をリサイクル
SP残骸
残った赤唐辛子と花椒の粒
これがいい味を醸し出してくれました シビレルー

使ったラー油は
花椒醤
これまた花椒ベースのもの
麻婆豆腐に入れると本格的でおいしいのです
恵比寿でやってた台湾祭りで150円で購入(中華街ではもう少し高い)

かのお店では中国黒酢も入っていますが
今回買うのを忘れてしまったので割愛
入れればもっと近くなったかもしれませんが
お家でどっかん辛い正宗坦々麺をいただけて満足です♪
ごちそうさまでした!


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豆腐干絲はいつもの隆泰商行で購入しました 650円でした 高っ
隆泰商行
スパイシーピーナッツも補充

でもこれ、お店の売り方にちょっと不安が残ったのですが・・・
詳細は次回!

問い合わせが多いらしく、
都内の中華食材屋さんでは取扱が多くなりましたが
お近くに無い方はネットでどうぞ
いつもこちらで購入してます
安心の台湾製
久しぶりに見たら単価が隆泰商行より安いやん(涙)

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タグ: 糖質制限  豆腐干絲  正宗坦々麺 

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ブルガリアからも水切りタイプが出ていますが

日本におけるプレーンヨーグルトのパイオニア
明治ブルガリアヨーグルトからも
水分が少ないタイプのヨーグルトが発売されていましたね
(これも関東甲信越限定のようです。すみません)

水分が少ないヨーグルトと言えば
森永乳業のパルテノが先行していますね
おなじみのパルテノと比較してみましょう

ソレを知ったのは1ヶ月以上前の西友
値下げ商品が大きなポスターになっており、
その中に見慣れない暖色系のブルガリアヨーグルトが。
なんじゃこりゃと思ったものの、現物が見つからず撤退
一週間後に値下げされた現物を手にとったのでした

この商品、一見?となってしまうほど情報が無いのですよ
その暖色の容器から、一瞬フルーツ入りかと思いました
良く見ると容器にトマトのカプレーゼのレシピが印刷してあり、
それを見て初めて
スライスできるヨーグルト → 水切りヨーグルト!と解ったのでした

西友にしては珍しくかなり大量の売れ残りが値下げされていたのですが
きっと正体が解らなかったからだよママン
パルテノを知らなきゃ解らなかったと思います

パルテノが大好きな私は早速カートインです

明治ブルガリアヨーグルト レシピ広がるプレーン 178円
(リンクは明治のHPです)
ブルガリア (3) ブルガリア (2)
コンビニで売っているサイズと同じ180g入りで
パルテノの110g(プレーン)と比べても重量感があります

味はパルテノより酸味が強いです
ルーツはあのブルガリアヨーグルトなんだな、とすぐに解ります
冷やせばスライスできる位硬いです
パルテノよりもずっと硬いです
酸味があるカッテージチーズ、長く水切りしたブルガリアヨーグルトですね
そのまんまでスミマセン

栄養成分
ブルガリア
100g換算で糖質は6.1g
ちょっと多いですねえ

パルテノとの比較
パルテノとの比較
パルテノは110g入りですから
100gあたりの炭水化物は 約4.2g
糖質的にはパルテノに軍配が上がります

ただ比べてみると
左パルテノ 右ブルガリア(上写真と逆ですみません)
左パルテノ右ブルガリア
パルテノはあきらかに水分が多いようです

酸っぱいし水分が少ない = 味が濃い ので
夫には、約1/4量を蜂蜜をかけて出しましたが
「味が濃い~」とチビチビ食べ、充分に満足したそうですから
この「密度の高さ」は用途によるのかもしれませんね
※夫はパルテノをあっという間にたいらげる人です

なにより酸味のインパクトが強く、粘度があって扱いやすいので
料理に使う際にはこちらが適しているでしょうね
パンフ持ってきました
説明書 (2) 説明書
「レシピ広がる」を謳っているだけあって
やはり料理推しのようです
その酸味を活かして少量を使うならこちらで良いと思いました

ただしパルテノのようにデザートにする際は量に気をつけて!
そのまま大量に食べるにはキツイので心配ないかな、と思いますが念のため

もう少し糖質を減らしてくだされば嬉しいのですが
普通のヨーグルトと比較するのが間違っているのでしょうね
その点パルテノは優秀ですね
味は好き好きだと思うのですが、糖質を減らしてほしいって
メールしちゃいました

手作り水切りヨーグルトが流行りましたからねえ
手間が省けると思うし、1パック400gを一晩かけて水切りするより
量が多く手間なしということでお得感は大いにあります
うまく使い分けたいですね


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パルテノ・・・塩気なし・控えめな酸味・クリーミー
ブルガリアry・・・塩気なし・強い酸味・ねっとり
カッテージ(裏ごし)・・・薄い塩気・酸味無し・ややぼそ

あまり糖質制限に特化してなくてスミマセン
水切りヨーグルトと言うだけで飛びつきましたが
意外に多い糖質の量に買ってから気づいてびっくりしたので



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タグ: 糖質制限  水切りヨーグルト   

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【105円の実力】低糖質オヤツをいくつか

久しぶりに100均のダイソーを覗きました

お目当ては「スラリ」だったのですが・・・
1/5タイプしかありません
そうだよね、100円で0カロリーなら安いもんね
またの機会にしましょう

気を取り直して、私の大好きな「おつまみコーナー」にて
小腹対策の間食をいくつか買ってみましょう

まずは定番のアーモンド
ハラペーニョ&わさび 

ハラペーニョアーモンド 
  
50gなので炭水化物で8.55g (4g弱は食物繊維と思われます)
ハラペーニョ ハラペーニョ (2)
コレおいしいですよ!
辛さはそれほどでもなく、酸味を感じタバスコっぽさを醸しだします
まぶされている粉は多めなのですが、味が濃いだけに満足感大
量も丁度良いと思います
「魔法の粉」が多いので会社ではちょっと無理かもしれません

健康いりこフィッシュ わさび風味
こちらは一袋20gあたり 炭水化物表示で4.2g
わさび (2) わさび
アーモンドフィッシュっておいしいけど
小魚にからんでいる水飴が気になっていたのです
コレはわさび風味だからあまり甘くないかな、と思って購入しました
いや普通に甘いけどね、量が少ないので許容範囲
わさびのおかげでさっぱり頂けます

しっとりパウチ系より
塩だれなんこつ と 醤油味ウズラたまご
なんこつうずら

なんこつ 30gあたり炭水化物3g
なんこつ

うずらたまご 32gあたり炭水化物0.8g
うずらたまご

両方夫が食べてしまったのですが、なんこつは少し甘かったそうです
ウズラ卵も美味しかったそうですよ

見事お酒が飲みたくなるラインナップです
新規商品については糖質が少なめの物が増えたような気がします
まだまだ100均からは目が離せませんね


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そしてオヤツではなく主食ですが
原了郭の黒七味を頂くために!
オイルサーディン
オイルサーディン
森さんの男殺しの一皿を作りたくて購入
円安のせいか、軒並みオイルサーディンが値上がりしてますね
105円なら嬉しい!オメガ3摂れるし!
こちらは食べやすくて好きなんです

円安の影響で100均のメーカーは大変だと思いますが
庶民のためにどうか乗り切ってださいませ・・・



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タグ: 糖質制限  100均  アーモンド 

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ありそうでなかった「豆乳グルト」

ここ最近ゆっくりと買い物をすることが無かったのですが
GWにちょっと時間ができたので
スーパーと大型100均(ダイソー)に行ってきました

じゃあ今までの買い物はどうしてたのかと言うと
某ネットスーパーで済ませておりました
便利ですね、あれ。
でも、やっぱり自分の目で見てお買い得品を探すのが醍醐味
スーパー大好きなのです

さて、スーパーでは肉魚を中心に買い回りますが
乳製品売り場にこんなものが!

マルサン 豆乳グルト 特売で220円でした
豆乳グルト (3)
これまで小さなカップの甘いものは出ていましたが
プレーンの大容量タイプ(400g)は初めて見ました
蓋をあけると砂糖ではなく、ブルーベリーソースが付いています

要は豆乳を乳酸菌で発酵させたものなのですが
一見、今一つ食指が動かないというか・・・
どうも「どろっとした豆乳」っておいしそうではありません(私的)
糖質制限を始めてから豆乳には毎日お世話になっている私でも
ちょっと考えましたからね
一般ウケはしにくいのかな、あまり売れていない様子でした

ちょっとビビりながら開けてみた
豆乳グルト
牛乳より黄色っぽい物体がどろっと

成分的には超すぐれものなんですよ
豆乳グルト (2)
100g当たりショ糖0.3gってすごくないですか?
糖質少なめのギリシャヨーグルトでさえ110g中4.6gです

炭水化物は1.1gありますので糖質としてはもう少し多いかもしれませんが
(おそらく大豆由来のオリゴ糖と思われます)
それでも、糖質制限時の乳製品の痩せにくさ※は
何度か取り上げてきたので代替になればそれは願ったりかなったり
※運動前にいただけば何の問題もありません

恐る恐るスラリを入れて甘くしてそのまま頂いてみましたが
まずは酸っぱさがきます
植物性乳酸菌は酸味が強いですね。スグキも酸っぱいもんね
そしてやっぱり豆の味
えっとヨーグルトに餡子とか黒豆とか合わせるじゃないですか
その味に似てる気がします
たしかにそのままよりもフルーツソースの香りがあったほうが
違和感無くいただけるかもしれません

最初はちょっと「うーん」となりますが
2回目からは「あれ、おいしいかも?」となりました
食べ終わる頃にはリピ決定しました♪

これ、そのまま頂くには独特のクセがありますが
スムージーにはすごくいいんじゃないかしら
自分は飲みませんが、母の日に持っていこうと思います

こちら(←マルサンHPリンク)に色々なレシピが載っています
そうそう!タンドリーチキンには最適だと思ってたのよ
これからの季節、ガスパチョも良さそうです

砂糖不使用であるが故、そのままではちょっとと言う方でも
料理で使い切れそうなので
お見かけになったらぜひお試しくださいませ
お気に召せば、糖質制限の強い味方になること間違いなしです♪

ちなみに、一日90g×2回の摂取で
お腹スッキリしたという結果が出ているようですよ


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早速2箱目を買ってきましたよ
そのままのほうが乳酸菌が生きると思うのですが
大好きなタンドリーチキンを作りたかったのです
夫の夜中飯にガスパチョも作るつもりです
ティラミスにはどうだろう?ちょっと酸っぱいと思うのですが
別物のデザートとして考えれば美味しそうです

コストコブルーベリーとステビアとキタンサンガムで
低糖質ソースを作って合わせてみようと思います
時間があればですが

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タグ: 糖質制限  豆乳グルト 

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