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森遥子さんのオイルサーディン

森遥子さんの小説やエッセイが好きです
ananだったかoliveだったか、何かのエッセイで
「男殺しの一皿」として紹介されていた
オイルサーディン丼のごはん無しバージョンです

夫にはご飯とともに丼として
自分には大豆水煮や刻んだセロリ/レタスとともに

これがおいしいのですよ
オメガ3の宝庫のイワシなので申し分なしです

たしか、飲んだ帰りに部屋に招いた男に
ささっとこれを作って出すと落とせるとか(笑)


【材料】2人分
 オイルサーディン缶 1缶
 醤油 適量
 七味唐辛子(黒七味なら最高)
 刻みねぎ(白葱でも万能葱でも)

 大豆の水煮もしくはセロリの斜め切り(自分用)
 ご飯(夫用)

【作り方】
 フライパンにサーディンをオイルごとあける
 両面に焼き色がついたら醤油を回しかけ
 フライパンをゆすって少し煮詰める
 火を止めて七味唐辛子かける(多めが幸せ)

 夫用には小ぶりの丼にご飯をよそい
 サーディンをのせて焼き汁を回しかける
 刻み葱を載せてできあがり

 自分の分はセロリの時は同様にかけてしまいます
 大豆水煮の時はなんとなく別盛りにしています

森さん風OS
こちらは万能葱と大豆水煮です

二人前とするとサーディンが少なく感じますが
味が濃いのでお好みでどうぞ


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テーマ: ダイエット・美容・健康 - ジャンル: ヘルス・ダイエット

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コメント

おはようございます。今日で制限1週間目に入りました。オイルサーディンおいしいですよね!これは使えそうなレシピですね。セロリってのは意外です。いろんなものに合いそうですね!試してみます。

アキピコ #- | URL 【2012/12/10 10:47】 edit

Re: タイトルなし

アキピコさま
糖質制限1週間おめでとうございます!
手軽な缶詰は便利ですよね
まだ書いていないのですが、糖質制限中に摂取する油って大事みたいで、私の場合、油の摂取量が足りないと減量しにくかったりしました。お腹がすくし。
油も不飽和脂肪酸よりも不飽和脂肪酸、しかもオメガ3と呼ばれるDHAや亜麻仁油、紫蘇油などが良いようです
オイルサーディンやツナ缶は手軽にオメガ3摂取につながるのでよく利用してます
さて、私もこの冬にもう少し痩せたいので頑張ります
来年は、水着を着たいから!
お互い頑張りましょうね!!

mitansansan #- | URL 【2012/12/10 17:40】 edit

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