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鶏ささみのアーモンド焼き&ピカタ

マリアーニのアーモンドスライスを使って
香ばしい揚げ焼きを作ってみました
アーモンドスライスが無ければ、立派にピカタとして成立します
つか、我が家的にはピカタのほうが頻出してます
糖質制限的に小麦粉でなくおからパウダーを使います
ささみ5
左奥がアーモンドを付けずにピカタにしたもの

【材料】
 鶏ささみ 4本 
 おからパウダー(今回はキャンドゥ)適量・・・思ったより少なめでした
 塩・胡椒 少々
 卵 M2個
 粉チーズ お好みで
 ガーリックパウダーやクレソル等 お好みで
 アーモンドスライス(意外と量を使います)
 サラダ油
 デジカメ1 (5) コストコで買ったアーモンドスライス


【作り方】

1.鶏ささみは4等分に斜め削ぎ切りします。薄いほうが吉
 かるく塩胡椒をする

2.ささみにおからパウダーをまぶす
  ささみ1

3.卵をときほぐし、塩胡椒・お好みで粉チーズや香辛料を入れる
  ささみ2

4.2のささみをくぐらせ、アーモンドをまぶす

5.気持ち多めの油を熱し、中火弱~弱火で焼く
  ささみ3

片面焦げたもの
ささみ4
焦げ面はお見せできません

糖質全量で6.2g程度 ピカタなら1.6g程度です
だいたい3人分ぐらいになると思います(衣が重めなので)

・ピカタにする場合は4で卵を付けたら焼いてください
・おからパウダーは思うより少量で済みますので少しづつ出してくださいね
・焼くときは弱火推奨です。強火ではあっという間に焦げます
 特にアーモンドは要注意です。
・揚げればもっとサクサクな変わり揚げになります。おいしいですよ
・もちろん鶏胸肉(薄い削ぎ切り)で作ってもおいしいです

おからパウダーがいい仕事をします
小麦粉を付けるよりも卵をよく含んで、ピカタらしくなります
アーモンドは付いた分だけで充分です
調子に乗るととんでもない量を消費します
ピカタにする場合はパセリや青のり粉、カレー粉などを入れても良いと思います
そのままでもおいしいですが、低糖ケチャップなども合います

キャンドゥの100円おからパウダー
キャンドゥおからパウダー キャンドゥおからパウダー裏
キョーワのパウダーよりやや粗めです

ピカタなら糖質量激低・揚げものより簡単
アーモンドを使えば夫大喜びのさくさく揚げになります
おから衣の力を借りて、少し頼りない鶏ささみもメインを張るおかずになります
疲れた時の簡単おかずにぜひどうぞ


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テーマ: 美容・健康・アンチエイジング - ジャンル: ヘルス・ダイエット

タグ: 糖質制限  レシピ  コストコ 

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コメント

キャンドゥにも!!

おはようございます。

あの100均のキャンドウにもおからパウダーが売っているんですね!!うわ~びっくりだな。なかなかスーパーでも売っていないのに。あっ、でも近所にはダイソーしかないな。。。

スライスアーモンドを使って焼けば香ばしさが加わって
更においしくなりますね^^素敵なレシピをありがとうございます。


最近、私は、マコーミックのヒッコリースモークシーズニング
にハマッてます^^鶏ハム作るときに使うと良い感じになるの。
厚揚げにチャチャと振りかけてチーズのせて焼くのも好き。

昨日の雪はすっかり溶けて路面も凍らなくてよかったです☆

ねこまま #ddiXqN.w | URL 【2013/02/07 08:08】 edit

キャンドゥに!!!
神戸はキャンドゥあんまりないんですけど、おからパウダーまだ使ったことないので、これは探してみる価値ありですね!
ねこままさまのおすすめのマコーミックのシーズニングもおいしそう!
厚揚げにかけてみたいなぁ

糖質制限とは関係なしに、子供のころから便秘体質なんですよ…。
腸の動きがにぶいというか。おからや野菜たくさん摂ってるんですけど、食べ物ではなかなか改善しない体質みたいです。
今週は詰まり気味で体重もおちない感じです。週末はお出かけだから、少しすっきりさせたいのになぁ

アキピコ #- | URL 【2013/02/07 08:59】 edit

ねこままさま

おはようございます ノシ
キャンドゥのこのおからは私も最近気づきました!
以前もあったのですが、もっと小さい製菓材料のような感じだったような。
普段はキョーワの4kg(!)を使っているのですが、荒目のものが無くなったので買ってみました^^ピカタを作るには、本当に良いと思いました!小麦粉より扱いやすいし卵を保持するのでピカタらしくなるんです。以前は二度づけしてましたから。
ダイソーは何度か回りましたが、おからは無かったです~なんでもありそうなのに。がんばれダイソー!

スモークシーズニング!おいしそう!!
とうか、鶏ハムにスモーキーな味が付けば完璧にハムですものね
早速、今日探してきます♪情報ありがとうございますっノシ
そういう便利なものがあるなんてすばらしいですねー
燻製は流行ってますよね!TVで見て、コストコの燻製機を買おうと思ってしまった私は単細胞です(汗)一回り小さいドラム缶位の大きさがあるのに!どこに置くんだ!

mitansansan #- | URL 【2013/02/07 10:27】 edit

アキピコさま

おはようございます ノシ
キャンドゥってダイソーより小さいのであまり見たことが無かったのですが、意外な伏兵でした^^似たようなおからパウダーはスーパーにあったりするのですが、キャンドゥのほうがCP良かったです
近頃は一回転して生おからの良さに目覚めたりしているのですが、粉物代わりに使うにはやっぱり乾燥が良いので常備してます。キョーワは安いけど4kgだからなあ・・・期限が切れたらコマセに使うしかないw

わたしもスモーキーシーズニングに食いつきましたっ!厚揚げには絶対に合うと思いますっ(大豆愛)チーズにはもう、鉄板ですよね!言われてみれば、燻製味って立派な調味料ですよね。今日探してきます

私は逆に下し体質なのです。なのに肥満と言うパラドックス。
母親はひどい便秘なのですが、漢方薬(センナ)頼りですね
やはり野菜等の繊維は沢山摂っているらしいのですが。
母は何十年モノのベテランなので水分多めでも駄目らしいです
水分と腹筋はよく雑誌で見かけますよね。あと機能性ヨーグルト。
ヨーグルト、体質によるようで、夫は便秘になりました・・・

mitansansan #- | URL 【2013/02/07 10:43】 edit

シーズニング

私は、Amazonで購入しました。
結構、量があるんで使いでがありますよ!
1260円で1個でも送料無料です~

もしお近くになければ^^

ねこまま #ddiXqN.w | URL 【2013/02/07 11:09】 edit

とても魅力的な記事でした!!
また遊びに来ます!!
ありがとうございます。

志望動機の書き方 #- | URL 【2013/04/06 11:30】 edit

志望動機の書き方さま

いつもありがとうございます!
ご返答が遅くなって申し訳ありません・・・
私はとても元気なのですが、業務多忙と
旦那のノロでブログを見ておりませんでした
わたしもまた遊びに行きますねっ

mitansansan #- | URL 【2013/04/24 19:34】 edit

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