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豆腐干絲で正宗坦々麺

母の日に実家に帰ったので
ついでにまたまた横浜中華街へ
今回のお目当ては豆腐干絲
京都南山のお弁当に入っていた麺状の押し豆腐です

土曜日の休出中、同僚から「お昼に坦々麺を食べてきた♪」と聞いた私。
どうしても、どおおおおしても
汁無し坦々麺が食べたくなってしまった・・・っ

坦々麺と言えば、川崎に私の中で暫定日本一のお店があるのですが
こちらでは普通のゴマスープの坦々麺のほかに
正宗坦々麺」として汁無しを出しています
正宗(まさむね)とは本場のとか本物の、という意味です

これが花椒のパンチが効いて辛くておいしいの!

川崎廻りで帰宅しようかとも思いましたが
だかしかし季節はもう初夏。
麺類はせめて夏が終わるまでは我慢したいところ

麺がダメなら豆腐干絲で作ればいいじゃない!
低糖仕様の肉味噌を作っちゃえ!
明日は実家の帰りに中華街寄っちゃえ!と相成りました

実は私、中華街で冷凍食品を買うのが初めて。
保存状態云々より、移動で解凍しちゃったらいやだなーと思って。
中華街に行く時は土日や祭りの日ばかりで混雑してるしね
いつもはネットで注文しております

せっかくなのでいろいろなお店を廻ったのですがそれはまた次回

とりあえず坦々麺よ!!

なんだか色々ボケた写真ですが
正宗坦々麺・・・のつもり
パンチのある辛みのせいか豆腐干糸のくせは全く感じず
しこっとした独特の歯触りにもとても良く合います
とてもおいしくて満足です!
もう少し水分を残しても良かったかも

レシピはこちら→Cpicon 夏にピリッと☆汁なし坦々麺 by yuukoを参考に
家にあるもので糖質制限向けにアレンジしました

テンメンジャンを 豆味噌と甘味料と水 に替え
温玉は割愛
豆腐干絲は茹でてくださいね
そして肉味噌はお店に習って辛みを大量投入

追加したものとは・・・以前購入してあったスパイシーピーナッツ
スパイシーピーナッツ
と言っても、ピーナツ だけ を夫が食べちゃったので
残骸をリサイクル
SP残骸
残った赤唐辛子と花椒の粒
これがいい味を醸し出してくれました シビレルー

使ったラー油は
花椒醤
これまた花椒ベースのもの
麻婆豆腐に入れると本格的でおいしいのです
恵比寿でやってた台湾祭りで150円で購入(中華街ではもう少し高い)

かのお店では中国黒酢も入っていますが
今回買うのを忘れてしまったので割愛
入れればもっと近くなったかもしれませんが
お家でどっかん辛い正宗坦々麺をいただけて満足です♪
ごちそうさまでした!


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豆腐干絲はいつもの隆泰商行で購入しました 650円でした 高っ
隆泰商行
スパイシーピーナッツも補充

でもこれ、お店の売り方にちょっと不安が残ったのですが・・・
詳細は次回!

問い合わせが多いらしく、
都内の中華食材屋さんでは取扱が多くなりましたが
お近くに無い方はネットでどうぞ
いつもこちらで購入してます
安心の台湾製
久しぶりに見たら単価が隆泰商行より安いやん(涙)

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タグ: 糖質制限  豆腐干絲  正宗坦々麺 

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【105円の実力】低糖質オヤツをいくつか

久しぶりに100均のダイソーを覗きました

お目当ては「スラリ」だったのですが・・・
1/5タイプしかありません
そうだよね、100円で0カロリーなら安いもんね
またの機会にしましょう

気を取り直して、私の大好きな「おつまみコーナー」にて
小腹対策の間食をいくつか買ってみましょう

まずは定番のアーモンド
ハラペーニョ&わさび 

ハラペーニョアーモンド 
  
50gなので炭水化物で8.55g (4g弱は食物繊維と思われます)
ハラペーニョ ハラペーニョ (2)
コレおいしいですよ!
辛さはそれほどでもなく、酸味を感じタバスコっぽさを醸しだします
まぶされている粉は多めなのですが、味が濃いだけに満足感大
量も丁度良いと思います
「魔法の粉」が多いので会社ではちょっと無理かもしれません

健康いりこフィッシュ わさび風味
こちらは一袋20gあたり 炭水化物表示で4.2g
わさび (2) わさび
アーモンドフィッシュっておいしいけど
小魚にからんでいる水飴が気になっていたのです
コレはわさび風味だからあまり甘くないかな、と思って購入しました
いや普通に甘いけどね、量が少ないので許容範囲
わさびのおかげでさっぱり頂けます

しっとりパウチ系より
塩だれなんこつ と 醤油味ウズラたまご
なんこつうずら

なんこつ 30gあたり炭水化物3g
なんこつ

うずらたまご 32gあたり炭水化物0.8g
うずらたまご

両方夫が食べてしまったのですが、なんこつは少し甘かったそうです
ウズラ卵も美味しかったそうですよ

見事お酒が飲みたくなるラインナップです
新規商品については糖質が少なめの物が増えたような気がします
まだまだ100均からは目が離せませんね


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そしてオヤツではなく主食ですが
原了郭の黒七味を頂くために!
オイルサーディン
オイルサーディン
森さんの男殺しの一皿を作りたくて購入
円安のせいか、軒並みオイルサーディンが値上がりしてますね
105円なら嬉しい!オメガ3摂れるし!
こちらは食べやすくて好きなんです

円安の影響で100均のメーカーは大変だと思いますが
庶民のためにどうか乗り切ってださいませ・・・



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タグ: 糖質制限  100均  アーモンド 

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ありそうでなかった「豆乳グルト」

ここ最近ゆっくりと買い物をすることが無かったのですが
GWにちょっと時間ができたので
スーパーと大型100均(ダイソー)に行ってきました

じゃあ今までの買い物はどうしてたのかと言うと
某ネットスーパーで済ませておりました
便利ですね、あれ。
でも、やっぱり自分の目で見てお買い得品を探すのが醍醐味
スーパー大好きなのです

さて、スーパーでは肉魚を中心に買い回りますが
乳製品売り場にこんなものが!

マルサン 豆乳グルト 特売で220円でした
豆乳グルト (3)
これまで小さなカップの甘いものは出ていましたが
プレーンの大容量タイプ(400g)は初めて見ました
蓋をあけると砂糖ではなく、ブルーベリーソースが付いています

要は豆乳を乳酸菌で発酵させたものなのですが
一見、今一つ食指が動かないというか・・・
どうも「どろっとした豆乳」っておいしそうではありません(私的)
糖質制限を始めてから豆乳には毎日お世話になっている私でも
ちょっと考えましたからね
一般ウケはしにくいのかな、あまり売れていない様子でした

ちょっとビビりながら開けてみた
豆乳グルト
牛乳より黄色っぽい物体がどろっと

成分的には超すぐれものなんですよ
豆乳グルト (2)
100g当たりショ糖0.3gってすごくないですか?
糖質少なめのギリシャヨーグルトでさえ110g中4.6gです

炭水化物は1.1gありますので糖質としてはもう少し多いかもしれませんが
(おそらく大豆由来のオリゴ糖と思われます)
それでも、糖質制限時の乳製品の痩せにくさ※は
何度か取り上げてきたので代替になればそれは願ったりかなったり
※運動前にいただけば何の問題もありません

恐る恐るスラリを入れて甘くしてそのまま頂いてみましたが
まずは酸っぱさがきます
植物性乳酸菌は酸味が強いですね。スグキも酸っぱいもんね
そしてやっぱり豆の味
えっとヨーグルトに餡子とか黒豆とか合わせるじゃないですか
その味に似てる気がします
たしかにそのままよりもフルーツソースの香りがあったほうが
違和感無くいただけるかもしれません

最初はちょっと「うーん」となりますが
2回目からは「あれ、おいしいかも?」となりました
食べ終わる頃にはリピ決定しました♪

これ、そのまま頂くには独特のクセがありますが
スムージーにはすごくいいんじゃないかしら
自分は飲みませんが、母の日に持っていこうと思います

こちら(←マルサンHPリンク)に色々なレシピが載っています
そうそう!タンドリーチキンには最適だと思ってたのよ
これからの季節、ガスパチョも良さそうです

砂糖不使用であるが故、そのままではちょっとと言う方でも
料理で使い切れそうなので
お見かけになったらぜひお試しくださいませ
お気に召せば、糖質制限の強い味方になること間違いなしです♪

ちなみに、一日90g×2回の摂取で
お腹スッキリしたという結果が出ているようですよ


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早速2箱目を買ってきましたよ
そのままのほうが乳酸菌が生きると思うのですが
大好きなタンドリーチキンを作りたかったのです
夫の夜中飯にガスパチョも作るつもりです
ティラミスにはどうだろう?ちょっと酸っぱいと思うのですが
別物のデザートとして考えれば美味しそうです

コストコブルーベリーとステビアとキタンサンガムで
低糖質ソースを作って合わせてみようと思います
時間があればですが

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タグ: 糖質制限  豆乳グルト 

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モスの菜摘を食べました

発売からしばらく経って
糖質セイゲニストの皆様におかれてはおなじみとなったであろう

モスの菜摘
やっといただくことができました~

場所は銀座のモスカフェ

我が最寄駅のモスとはちょっと雰囲気が違います
出店形態やメニューも違いますが
特筆すべきは夜、ちょうど一次会が終わった頃。
出勤前の美しいお姉さまがお立ち寄りになる立地です
きらびやかな夜の蝶をうっとり見つめてしまいます
目の保養 目の保養

さて、この日は午前休出の後に夫と待ち合わせたお昼過ぎ
欧米や東南アジアの皆様でごった返す中
みつけたモスカフェに飛び込んだのでした

私のオーダーは菜摘一択
夫はロースかつバーガー・・・だと?
菜摘のロースかつVerは却下されましたょ

モスカフェではオーダーと支払いをし
案内される席に座ります

キター!
モスの菜摘 モス野菜オーロラソース仕立て(糖質9.6g)
菜摘 1
噂にたがわぬ野菜なルックス
満席の店内を見回してみましたが他に食べてる人はいなさそう

アップ
菜摘2
レタスとお肉だなんて素敵
ガブっと食いつきます

あれ、肉がすべる結構食べにくいかも
通常のバーガーならパンでホールドされますもんね
たっぷりのオーロラソースも潤滑油の役目をしてるかも
お洋服とお口周りにお気を付けあそばして!

味はおいしいです
ミートソースの所謂モスバーガーではなく、
野菜サラダとオーロラソース(サウザンアイランドが甘くなった系?)
合わないわけがありません

でも、いつから合びき肉になったの?
牛肉100%ならよりいっそう合うかも
そしてせっかくパンをレタスに替えたんだから
オーロラみたいな甘い奴ではなく、シーザーのほうが糖質低そうですよね
何となく、ミートソースベースも食べたいような気がします

全国のモスバーガーチェーンでこちらをいただけるのは本当に助かります
季節限定だそうですが「改良を重ねつつ続投」を切に願います

モスカフェのメニュー
菜摘メニュー
一般的なメニューのほか丼物やカレーなど
場所柄か、カレーやアボカド丼が多く出ていた模様

菜摘が無くなったら
「海老とアボカドのコブサラダ」か「クリスピーチキンのシーザーサラダ」なら
イケそうですね
バーガー店ならモスチキン+サラダが鉄板かな


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モスの菜摘 糖質一覧
 オーロラソース 9.6g
 チキン  13.8g
 フィッシュ 10.9g
 ロースかつ 20.3
 海老かつ 17.4g

モスチキン単体 12.5g
季節のサラダ 4.8g
セットにすると 17.3g

思ったより糖質が多いんですよね
モスチキンは衣が米粉ですものね
でもアレには学生時代ハマりました
唐揚げみたいでおいしいんですよね

末永くいただきたいので、モス様宜しくお願い申し上げます!!!

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タグ: 糖質制限  モスバーガー  モスの菜摘 

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【京都】南山の低糖質弁当とお土産

今回の京都旅行はあっという間に過ぎましたが
やはり世界に誇る観光地、まだまだ見ていないところがたくさん
毎回「また来ようね」と言いながら新幹線に乗り込みます

そして選ぶのに困ってしまうのがお土産です
あまりにも種類があり過ぎて困るのですよね

前回は糖質制限前だったので、通りすがりの老舗
片っ端から買い回る、という暴挙をいたしましたが
今回は、お土産くらいは節度を持って選びましょうか

まずお土産とは微妙に違いますが
自分用に持ち帰ろう、と誓っていたものがございました

それは南山の糖質オフ・焼肉弁当(1000円だったかな)
南山お弁当 1
こちらは江部先生が懇意にしていらっしゃる京都の焼肉店「南山」が
京都駅伊勢丹SUVACOに出している糖質制限弁当です
糖質は驚愕の4.5g!
牛焼肉・鶏肉と豆腐干絲のチャンプルー・ピクルスが入っています
南山お弁当 2
さすが焼肉店、国産和牛の焼肉が美味しいです
そして豆腐干絲は本物の麺に近く、あまり違和感がないのです
南山お弁当3
これイイ!京都駅にお寄りの際はぜひ!
伊勢丹の店内ではなくてSUVACOですよ(探し回ってしまった

同じく南山の肉味噌チーズいなり(たしか460円位)
南山おいなり (2)
こちらは敷いてあったエゴマの葉のクセがありましたが
ご飯の代わりにチーズと肉みそ・青ネギがどっさり入っています
南山おいなり
かなりボリュームがありますのでコレ1つでもいいかも
「おいなりさん」と思って食べるとちょっと膝かっくん
でもおいしくてリーズナブル。糖質は4.6g!

両方甘みにエリスリトールを使用されているそうです
違和感は全くないです。東京でも販売してくださらないかしら?


お土産は伊勢丹をメインに
いつもは大人買いする阿闍梨餅は夫用に2つだけ
出町ふたばも3個入り(夫専用)

糖質制限的には原了郭の黒七味とか
原了郭 黒七味

一保堂のほうじ茶とか
ほうじ茶
京都には甘くないけど京都らしいお土産がたくさんあります
お漬物は今回は重かったのでパスしました
そういえば「すぐきダイエット」ってあったなw

会社用ばら撒き菓子に豆せんべいと限定カントリーマァムを購入
伊勢丹は見ているだけで楽しい!本当は全部買い占めたい!
駅ビルなので最後の最後まで楽しめます
駅構内もすごいですよね


街中で購入したお土産の中で今回のヒットは、
錦市場にほど近い老舗昆布店・ぎぼしの揚げ昆布(左は吹き寄せ)
ぎぼしこんぶ
いつも拝見しているHPで紹介されていた吹き寄せを買いに行ったのですが
上品な店舗の片隅にビニール詰めされていたのがこちら
おぼろ昆布を削った後に残る芯の部分を揚げて味付けしてあるそうで
お酒のお共に最適!と物腰柔らかく優しいご主人に奨められて購入しました

パリッパリの昆布は甘さほんのわずか、
ほとんどが香ばしい醤油味でしょっぱい。だけどそれがイイ!
吹き寄せに入っている昆布は塩味でこれも美味しいのですが
私はこちらのほうが好きでした
これなら量は食べられないし、低糖質だし!
さすが京都、奥が深すぎると思い知った逸品でした
吹き寄せは夫が食べてましたがが傑作だそうですよ

京都はお土産を絞るのに困る街
絞り込むのに苦労する位なら
いっそ「糖質制限的」とテーマを決めたほうが
楽しめるかもしれませんね

お土産は食べ物とは限らないよね、というツッコミは受け付けませんので4649


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一応糖質制限用 食べ歩き対策 として
豆腐食べ歩きセット(持参のミニ醤油とプラスプーン)を
持ち歩いておりましたが、さすがにお腹いっぱいでした
お持ち帰り用のみGETしました
京都の豆腐っておいしいですよね!


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タグ: 糖質制限  京都  お土産  弁当 

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